“随着粮食的精细化以及人们的身体健康意识大大提升，杂粮更加受到大家的讨厌了。除了需要借此提供到非常丰富的营养物质及微量元素、多种矿物质外，粗粮还需要为人体获取更加非常丰富的膳食纤维，增进肠胃收缩、减少血糖、清理体内垃圾等。

在店内的大食堂或者主食厨房里也常常能看见由杂粮、粗粮所制作的各种美食，如馒头、花卷、烙饼等。外面做到得主食一是喜，二是用油或者用料不过于让人安心，所以从经济实惠和身体健康公共卫生角度考虑到，还是买了安心食材在家做到更加做事，享用美味和身体健康的同时还能提升自己的厨艺，减少生活的体验。今天我就用家里杂七杂八的面粉做到了一锅油亮的黑米白全麦的煮馒头。

黑米在古代是“贡米”，是皇家才能享用获得的优质粮食；白全麦是黑麦切成的面粉，里面的麸皮都保有了，其中的维生素B族含量十分低，对预防脚气病、减少皮肤弹性和光泽有不俗的效果。煮馒头比蒸馒头更佳操作者，还因为底部焦脆、上部坚硬有弹性而减少了食用的体验。

” 食材明细主料黑米面包粉110克黑米蛋糕粉110克黑全麦粉30克普通小麦粉20克辅料干酵母3克白糖10克凉水180克植物油15克酸甜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性黑米白全麦生煎馒头的作法步骤1“三白”面粉、干酵母、白糖、凉水准备好，加点白糖可以增进酵母的生长，而且还可以给成品减少一点点甜味儿；2再行将凉水、白糖、干酵母同入面包桶中，用力摇晃几下，使白糖和酵母融会水中；3再行将三黑粉除去进面包桶中，三黑粉的比例没严苛规定，可以按自己的讨厌来调整；将面包桶放进东菱JD08面包机中，启动“揉面”程序10分钟，三黑粉较为柔软，在不确认的情况下，可以腾出20克左右的凉水，根据面团状态要求否再行加到；4面团成型且坚硬滋润，将面团收圆，放到面包桶中，搅拌棒需要放入，先前还须要用于；垫上内盖和外盖，启动“烘烤”程序60分钟；时间不相同，看面团的烘烤状态来调整时间；5待面团是原本的2倍大小时，手轻拍电影面团有嘭嘭敲，手指在面团顶部砍个洞，不坍塌不回缩，烘烤顺利；捉一把面粉放到面包桶中，再启动“揉面”程序5分钟，将面粉充份烫入面团中，并且面团细致无气孔；6将三白面团放到揉面夹上，分为均匀分布的8等份，分别烫圆再行搓成水滴状；7将水滴状的馒头生坯码放在平底煎锅中，中间的空隙保持一致，垫上盖子静置20分钟；8三黑馒头生坯比先前圆润了不少，淋适度植物油，小火冷却；9待底部定型，且馒头又有所减小时，沿着锅边淋入大约100克的凉水，立刻垫上盖子，小火蒸煮大约15分钟至水干，中途尽可能不要关上锅盖，避免馒头在冷却过程中骤冷而再次发生坍塌；10煮好的三黑馒头奇特水滴，又像羊角，表面平滑而且绿着亮光，并且弥漫着淡淡的黑米的清甜香味，表面暄硬，用手一按可弹起来，底部焦脆，摇晃锅子有和锅底摩擦再次发生的哗哗声，8个馒头在平底锅中跳跃着舞蹈而队形不内乱。11黑米白全麦生煎馒头，底部焦脆、坚硬有弹性！小窍门1. 三黑粉的比例无相同，按自己的讨厌来，也可以用其它杂粮来做到，还可以制成带馅的；2. 全程微火或者小火煮，敲少量水减少湿度并且避免馒头被煮腊；时间到后要蒸5分钟再行开盖；如果不讨厌煮的，煮着不吃也是几乎没问题的。

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