导语：就在中国烹调协会牵头中国旅游饭店业协会声称代表行业表达意见、对工商部门整治餐饮业霸王条款不予违背的时候，一些餐饮企业、行业协会则早已付诸行动展开了排查。今天上午，对“霸王条款”发动开战的北京市工商局称之为，“餐饮企业 霸王条款 排查1个月效果显著，许多餐饮企业皆回应解读和接纳”。下一步，工商部门将对餐饮企业不公平格式条款展开规范监管，消费者在餐饮消费时如找到企业不存在“霸王条款”，可拨打12315检举，工商部门将依据企业违法情况实行惩处。部分企业移除“霸王条款”去年12月9日，市工商局公布了餐饮行业6种不公平格式条款违法阐释，还包括“禁令自带酒水”、“另设包间低于消费”、“餐具收费”、“增加订席不提早通报缴全款”等，并提醒餐饮企业积极开展为期1个月的自查自纠。

市工商局有关负责人今天上午回应，1个月来，工商部门通过开会座谈会或重点探访等形式，在簋街、南锣鼓巷等餐饮集中于区域，对6种“霸王条款”再行展开详尽理解，一些餐饮企业主动移除了“禁令自带酒水”、“包间低于消费”以及“责任轻视”或“概不负责”等阐释，将“消毒餐具工本费一元”或“消毒餐具另收费”改回在店堂指明，或事前具体提醒“既获取免费餐具，也获取纸盒好的收费餐具，消费者可自行自由选择”。昌平区私个协、昌平区工商联、昌平区饮食服务维修旅店行业协会牵头公布了《昌平区餐饮行业诚信自律公约》，提倡区内餐饮企业在经营过程中不用于“霸王条款”，40家餐饮企业代表现场签订了《公约》。一些企业解读有偏差“有部分餐饮企业对这6种 霸王条款 的解读还有偏差”，市工商局回应，根据《合约违法行为监督处置办法》的规定，工商部门监管格式条款的主要内容是对“经营者利用格式条款减免自己责任、减轻消费者责任和回避消费者权利的不道德”展开公安部门，其中格式条款主要反映为书面形式。

而对于不牵涉到“霸王条款”的餐饮企业对其获取的商品和服务自律定价的不道德，不出规范的范围内。在明确条款方面，对于消费者“增加订席不提早通报缴全款”，工商部门轻在规制餐饮企业多达合理限度缴纳高额违约金的问题，而并非禁令餐饮企业缴纳实际损失的费用和违约金；对于“物品遗失，概不负责”条款，轻在管理餐饮企业不加区分地笼统减免自身安全性确保责任，而并非拒绝餐饮企业必需分担消费者物品遗失的全部责任；对于“餐厅有权拒绝接受或拒绝接受顾客自带酒水和食品”条款，核心在于禁令餐饮企业褫夺消费者的滋扰权利，而并非希望消费者用餐时自带食品；对于“消毒餐具工本费一元”或“消毒餐具另收费”条款，在于规范只获取收费餐具的餐饮企业，如餐饮企业既获取消毒好的免费餐具，又获取纸盒好的收费消毒餐具，并且早已以店堂通告等方式指明告诉消费者，由消费者强迫自由选择用于哪种餐具，则不属于违法。

整治“霸王”为何引起地震为何这次整治霸王条款，餐饮行业的反应不会这么白热化？首先是“利”字不信，北京市消协调查找到，全市63家餐饮企业获取的酒水往往低于市场价格的1至3倍甚至更加多。如果消费者都自带酒水了，这损失极大。

其次，不少餐饮业感慨此次整治是“寒冬里泼冷水”，自从严控三公消费后，餐饮业做生意惨淡，必须的是反对和希望，无法妨碍其发展。再行看行业协会。“护犊”、主导独占……近年来，行业协会屡次被批评沦为利益集团代言人。

只不过这与行业协会本身“既是裁判员又是运动员”的性质是造就的。记者了解到，一些餐饮企业明明赞成废止“霸王条款”或是早已缺失，却因为迫使行业协会的强势而不肯出有声，或许一有反对行径就出了行业“叛徒”。值得注意的是，民政部民间组织管理局副局长廖鸿1月2日回应，谋求到2015年底前全面实现行业协会商会与行政机关管理体制，推展行业协会商会“去行政化”。同时民政部将强化社会的组织信用体系建设，考虑到创建社会的组织“黑名单”制度。

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