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本文摘要：11.提早将原料准备好22.土豆、莴笋洗涤去皮切成丝，锅内放入清水浸泡，用沸水杨世（锅内必要加点盐调味）33.将杨世煮的土豆丝、莴笋丝放进碗底待用44.黄腊丁除去内脏和鱼鳃洗涤后，表面用刀划斜纹（更容易熟透）敲一旁待用，泡椒（我自己油炸的泡辣椒，餐馆卖的泡椒也可以）小块辣椒圈,老姜、大蒜磨碎，红辣椒切段待用55.锅内放油烧热至7成熟期，放进花椒、老姜、大蒜、红辣椒、泡椒下锅爆香66.待辅料味道炒香后，放 入适度清水浸泡后，下入整理好的黄腊丁，中火浸泡后，改以小火再行蒸3分钟
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