三个多月前，申城开始探寻“分享早餐”模式，希望上海市早餐工程产业联盟企业利用各自领域的优势，构建资源共享。清美、巴比馒头、大富贵、光明乳业、沈中兴等8家早餐工程企业签定战略合作协议。如今，申城的分享早餐于是以逐步构建共赢。记者了解到，随着新产品的引入，不仅非常丰富了品种，同时也造就了自身产品的销售。

而对于广大的职工消费者而言，原本比较单一的早餐有了新的自由选择，早餐菜单日益“甜美”一起了。　　包子铺追加近10种商品　　记者昨天早上在昌里路上的大富贵看见，店内不少消费者都买了油条当早饭，有的行色匆匆，急急忙忙所取了油条顾不上不吃就拿走了。

工作人员告诉他记者，这款油条就是申城“分享早餐”的产物。“因为备货充裕，每天从早到晚都有供应。

”　　早餐的分享还好比于此。在申城的各个巴比馒头店里，更加近几个月又减少了光明的酸牛奶和沈中兴的糕团甜品。记者昨天在浦东的一家巴比馒头店看见，一张显眼的标牌悬挂在柜台前，沈中兴的金团、双酿团、赤豆糕、光明的风味酸牛奶等多款商品全数在列，除了几个大蒸笼外，一个小盒内装有了有所不同品牌的商品。老板告诉他记者，这天的金团早已销售一空，双酿团、赤豆糕也只剩 后一包。

想起这些新品种，他笑逐颜开，“我们这样的小门店，消费者大都是买了拿走的上班族，自由选择品种非常丰富后，也夹住了我们自己包子豆浆的销量。现在我们已仍然是传统意义上的包子铺，减少了近10种牛奶饮品、糕团、玉米等等，自由选择很多样。”白领小杨告诉他记者，以前早上总是卖有所不同口味的包子，这几天，他不会自由选择捎带一块赤豆糕，换换口味。

　　“分享产品”占到比约一成　　大富贵酒楼有限公司总经理奚伟中回应，大富贵现在一个月可以销售2万根清美油条，对原先的早餐服务构成了很好的补足。“油条是由清美中央厨房获取的半成品，我们现场展开油炸，一方面，食品安全有确保，另一方面，现场烹调的油条还是滚烫的，给消费者的体验也很好。目前销售情况很好，基本超过了 初的预期。

”　　而沈中兴每天为巴比馒头自定义的糕团数量则多达了6000盒，基本构建了门店的全覆盖面积。沈大成食品有限公司经理郑峻麟说道，为了需要顺应消费者的市场需求，特别是在是考虑到巴比门店的特点，沈中兴特地自由选择了非常简单时尚的小包装，便利装载，量也并不大，需要重复使用吃完。此外，在“分享早餐”的计划中，引入产品的价格皆由销售方根据市场情况制订，目前来看，价格基本与原本门店持平。

　　分享早餐实行前，曾有人担忧外来产品不会挤占原先商品的销售而让企业兴致索然。事实上，为了需要更佳地调动销售企业的积极性，供应商也作出了一定的惠及。郑峻麟说道，早餐分享是销售方通过较低的价格售予商品，再行展开销售的包销模式。

“我们出厂的一个糕团，给销售方的毛利超过45%。而我们进商超强也只是给到30%的毛利。”在他显然，通过这样惠及的方式，推展了更加多的资源共享，销售方取得了相当可观的利润，供应商提升了产品知名度，而职工消费者，则享用到了更加多的美味。

　　不过，目前来看，早餐分享还是主要起着补足产品的起到。巴比馒头店的一位店主告诉他记者，包子和豆浆依旧是小店的主要收益来源，糕团和牛奶占到比约一成。

“一天巴比的豆浆能卖200袋，光明的酸奶约在20余袋左右。”　　糕团产量明年未来将会翻番　　数据表明，截至去年底，全市早餐加工仓储基地总数到已约24家。市商务委副主任吴星宝指出，虽然已竣工24个中央厨房，但其生产能力却没用脚。

“分享早餐，就是让企业需要以对外开放的姿态拿走各自的明确产品和门店资源，通过市场化运作相连，将给上海市民的早餐获取更加多自由选择。”　　吉祥馄饨一位工作人员告诉他记者，店里几年前也曾销售过红豆糕，现在早已停产了。而今后，糕团也将走出馄饨店。

记者了解到，目前沈中兴和吉祥馄饨、光明便利店、早餐车都达成协议了涉及协议。在申城的一些早餐车里，消费者还能购买沈中兴特制的饭团。郑峻麟回应，随着合作企业和门店数的减少，企业在分享早餐中的供应量未来将会构建翻番。

　　奚伟中说道，分享早餐要构建较好的效果，不仅在于产品的分享，还在于取长补短，找寻市场的痛点。“大富贵今后也不会考虑到，还有哪些消费者市场需求较为大，而我们获取又较为艰难的产品，尝试引入。”分享早餐 终的方向还是南北产品多元，价格亲民的路线，让职工消费者的早餐更为“甜美”。

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