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本文摘要：根据《商务部办公厅关于发布命令2013年 批流通行业标准项目计划的通报》（招商流通函〔2013〕621号）拒绝。2014年2月21日，中国烹调协会不受商务部委托在京的组织开会《大众化餐饮标准化规范》行业标准专家审议不会。商务部服务贸易和商贸服务业司三处蒋时柱副处长，中国烹调协会冯恩援常务副会长兼任秘书长、许云飞常务副会长联合参加了审议会议。
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根据《商务部办公厅关于发布命令2013年 批流通行业标准项目计划的通报》（招商流通函〔2013〕621号）拒绝。2014年2月21日，中国烹调协会不受商务部委托在京的组织开会《大众化餐饮标准化规范》行业标准专家审议不会。商务部服务贸易和商贸服务业司三处蒋时柱副处长，中国烹调协会冯恩援常务副会长兼任秘书长、许云飞常务副会长联合参加了审议会议。
会议由中国烹调协会副秘书长程小敏主持人，北京市餐饮行业协会、权金城国际餐饮管理公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、北京眉州酒店管理有限公司、北京嘉和一品企业管理有限公司等11家单位的代表参予了标准审议工作。 会议首先由蒋时柱副处长向大家通报商务部近来在发展大众化餐饮方面所做到的工作。冯恩援常务副会长兼任秘书长代表中国烹调协会对专家们的来临表示感谢，同时认为《大众化餐饮标准化规范》作为界定大众化餐饮的依据，几经几年的实践中检验和理论累积，早已渐趋成熟期，协会投放了大量精力和人力致力于该标准及大众化餐饮发展的研究。
该标准的制订与实施终将对增进大众化餐饮业较慢发展、不断扩大居民的消费市场需求、提升人民群众生活水平方面充分发挥着最重要起到。 按照标准审议会议的程序拒绝，起草人讲解了标准草拟的背景、过程及明确编成情况。
以北京和合谷餐饮管理有限公司赵申总经理为组组长的专家组对标准文本展开了逐项审查会、严肃辩论。专家审查会后完全一致指出《大众化餐饮标准化规范》标准制定合乎工作程序，标准中定量模型首创了餐饮类行业标准的新思路，对大众化餐饮的界定具备突破性贡献，对大众化餐饮的可持续发展具备指导性和可操作性，建议草拟单位按照专家意见展开改动后，尽早请示并批准后实行。
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