共创餐饮界，“抱着大腿”的现象是十分普及的，单打独斗突出重围的例子却是是少之又少，特别是在对于刚转入或者想转入餐饮业的创业者来说，如何“抱着大腿”早已是被迫习的课题。想起如何顺利“抱着大腿”，无非是有两个方面：一个是自己的手臂充足强壮有力，不然狂奔的大腿你不一定抱着得寄居；另一个是大腿充足细，被抱着了之后还可以健步如飞，否则反而不会拖垮自己。那我们就来分析一下在餐饮业“抱着大腿”的准确姿势。　　　　“大腿”一：热门商场　　　　随着互联网对的反感冲击，现如今的商场也就势展开了配对，餐饮+影院+百货+亲子乐园或许是新型商场标准的模式。

近年来，餐饮作为能在 短时间内更有大量人气的业态之一不存在于各大城市的商场里，商场管理者也早已从研发转至招商运营，而对优质餐饮资源的争夺战特别是在白热化。　　　　那么商场是如何与餐饮店讲合作的？一般来说有两种模式： 种，对于例如“外婆家”、“绿茶”、“呷哺呷哺”等人气低、口碑欠佳的大品牌连锁餐饮，商场不会采行显扣点的方式，因为它们的吸客能力或者销售业绩十分有确保；而另外一种，对于一些小品牌，商场一般是不拒绝接受显扣点的，一般来说是拒绝减少保底租金，使用两者取高的模式。　　　　对于初级餐饮创业者来说，自由选择在商场经营，就必需融合自己产品的特点，对商场的受众人群流量，内部餐饮、百货等各个品牌的档次，商场的出租及管理方式有一个综合的调研，保证一个亲密的经营环境。并非入驻一个矮小上，人气低的商场就意味著你就顺利抱上了这条“大粗腿”，倒闭的话这条“大粗腿”随时脚踏了你。

　　　　“大腿”二：加盟连锁　　　　如果之前没什么经验，又想取得较慢转入餐饮业，那么“加盟”这种“抱着大腿”的方式毫无疑问是一个很好的自由选择。大至肯德基、麦当劳等洋快餐，小至酸辣粉、朱焖鸡这些接地气的小吃，都对外开放了各自的加盟经营渠道。　　　　如何自由选择加盟品牌？首先得考虑到该品牌的经营方式和企业文化否合适自己，这一点约将近完全一致的话日后必定不会有分歧；其次必须调查该品牌否知道具备竞争力，而非某些为了赚加盟费而请求群众演员生产排队假象的黑心品牌；第三，必须有筛选真假的能力，中国的山寨品牌多如牛毛，要保证自己加盟的是KFC，而非KFG！第四，要从加盟总部取得充足的反对，有些品牌加盟费交完之后马上翻脸不认人，撒手不管，多问问早已加盟该品牌的人对它的评价； 后就是要时刻维持跟总部之间的联系，跟上产品的改版、活动的策划方案，经常出现问题要及时交流解决问题等等。　　　　“大腿”三：互联网　　　　互联网可以给餐饮带给什么？荐两个例子，就营销宣传来说，现在点点手机就可以坎到附近有哪些餐厅，什么菜品热门，人均消费是多少，而不必须商家敲着巨响的喇叭、震耳的音乐或者是无限循环的台词；就修改经营流程来说，现在也没有适当让服务员手写菜单，顾客拿钱包借钱，动动手指，移动点餐、移动支付早已沦为常态。

　　　　但是餐饮+互联网的模式就目前而言，还并未几乎成型，可以说道还是在思索阶段。当下将传统餐饮和互联网结合 多的毫无疑问是之前的淘宝浪潮，到现在火热的店内市场，这些措施都是靠打价格战来培育大众的消费习惯。互联网平台的价格战有一部分只不过是变相谨守了餐饮商户， 必要的后果就是利润的上升，酬劳了力还不亲近。

　　　　由此可见，互联网之于餐饮业来说大多方面也是一把双刃剑，餐饮+互联网显然是一个趋势，但也有很多问题必须去解决问题。在坚决自身品质的基础上，融合大环境来利用互联网来营销是十分有一点尊崇的，当然这个对于初创者来说，必须一定的时间来培育经验，也是十分必须一眼思维的事情。　　　　结束语　　　　由此可见，放在餐饮创业者面前的“大腿”只不过有很多，懂营销者甚至可以做餐饮+房产等看起来离谱的跨界合作。

在前期作好打算工作，强化自己的素质，苦练好自己的“肌肉”，懂审时度势，挑选出合适自己的“大腿”，餐饮创业路你可以合体博尔特！。

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