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本文摘要：8月14日，国家统计局公布的数据表明，1-7月，全国餐饮收益约2.18万亿元，同比快速增长11.2%；仅有7月，全国餐饮收益就约3204亿元，同比快速增长11.1%。业内指出，由于多元化、多层次的消费市场需求充沛，推展餐饮行业倒数构建两位数快速增长，我国餐饮行业稳定增长态势已以定，但未来在减免税酬劳、补足人才短板、构建餐饮新一代升级方面仍大有可为。值得注意的是，旅游消费沦为餐饮消费持续增长的最重要因素之一。
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8月14日，国家统计局公布的数据表明，1-7月，全国餐饮收益约2.18万亿元，同比快速增长11.2%；仅有7月，全国餐饮收益就约3204亿元，同比快速增长11.1%。业内指出，由于多元化、多层次的消费市场需求充沛，推展餐饮行业倒数构建两位数快速增长，我国餐饮行业稳定增长态势已以定，但未来在减免税酬劳、补足人才短板、构建餐饮新一代升级方面仍大有可为。值得注意的是，旅游消费沦为餐饮消费持续增长的最重要因素之一。
国家统计局发布的数据表明，1-7月，社会消费品零售总额201978亿元，同比快速增长10.4%。其中，餐饮收益21750亿元，占到社会消费品零售总额的10.77%，同比快速增长11.2%，低于商品零售快速增长10.3%约0.9个百分点。 早已，中国社科院中国社科评价院主任荆林波指出，1-7月，全国餐饮收益突破2万亿元，指出餐饮消费仍然是中国消费持续增长的主要动力。
对于餐饮收益倒数两位数快速增长，中国烹调协会副会长冯恩援指出，中国餐饮市场规模持续两位数快速增长，指出了餐饮行业稳定增长发展大局已以定。“2013-2015年，中国餐饮转型升级，2016年完全恢复快速增长，发展至今，中国餐饮企业格局、业态以及经营者都已转入了一个比较平稳的状态。” 业内指出，多元化、多层次的市场需求是构建两位数快速增长的最重要原因。
冯恩援回应，餐饮消费市场需求的多元化和多层次消费格局构成，餐饮企业为了符合这些消费市场需求，探讨产品，获取精准服务，建构了人与自然的发展关系。另外，大环境的变化也功不可没，税制改革、移动支付、三证合一以及中小餐饮企业的备案制等措施实行，获释了市场活力。 荆林波更加注目餐饮人群年轻化的趋势。
“90后”和“00后”现在早已沦为休闲娱乐餐饮和特色快餐的主流消费人群，“80后”则对商务餐饮的市场需求较多，一些居家生活的人群以及下班的白领沦为了餐饮外送的主力消费者。
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